冬令進補》體質百百種 補了他 可能苦了你 |
| 【元氣周報／記者詹建富／報導】 入冬後，街頭販賣薑母鴨和羊肉爐的店家，總是擠滿饕客，不少家庭主婦也忙著到菜市場準備燉補食材，好讓家人進補一番。不過，專家認為，在營養過剩的今日，不是每人都需進補，並要辨別體質，以免「補過頭」了。 抗寒禦病 進補源自內經 台北縣亞東醫院中醫師劉亮吟指出，傳統進補的觀念，是源自我國最早一部經書「內經」上所指的「冬不藏精，春必病瘟」，特別是在冬至（一年中白晝最短、黑夜最長之日）之後，陰氣始退，陽氣漸回，一方面吃些藥膳食補來禦寒，另一方面則藉此進補，營養更易於吸收，可增強體質和抗病能力，以備抵抗來年病菌的侵襲。 藥燉排骨 偶吃解饞無妨 不過，怎樣補才算正確？有人平時拿當歸、黃耆、枸杞、紅棗煮水當茶喝，可以嗎？或是行經夜市賣藥燉排骨或當歸鴨的攤子，來一碗解饞，算不算進補？ 劉亮吟說，以目前較為大眾化的當歸鴨和藥燉排骨而言，由於業者所添加的中藥材不多，民眾偶爾光顧一下，倒無不可。 劉亮吟說，坊間羊肉爐、薑母鴨由於添加中藥材較多，普遍屬大補的熱性食材，就要注意了。 不怕冷的 吃補更加燥熱 根據中醫說法，每個人與生俱來體質不同，約略可分為虛、實、寒、熱等四種，而虛證又細分為氣虛、血虛、陰虛和陽虛，因此必須對「證」下藥，也就是先根據個人的體質來進補，以免出現反效果。 台北醫學大學附設醫院中醫師張家蓓表示，以國人進補的形式多半是吃藥膳，但有的人偏於實證，平常本來就不怕冷，而且舌頭較紅，此時如果又吃太多補藥 ，反而更加燥熱。 熬夜又濫補 體燥症狀出籠 此外，現代人夜貓子多，不少人常為了工作、與朋友上MSN聊天，以致經常熬夜，出現陰虛或陰虛火旺體質的人相當多，如果沒有根據體質而濫補，就會出現頭痛、牙齦出血、流鼻血、煩躁難眠、口乾口苦、大便乾硬等症狀。 以最常見的麻油雞為例，中醫師指出，麻油有益氣血、補肝腎、潤腸通便的作用，老薑則有驅寒、溫胃、解毒的效果，雞肉效用在補虛溫中、益五臟、健脾胃、強筋骨、活血調經，常是產婦坐月子的第一選擇。 不過，由於麻油屬於熱性補劑，而且還以米酒調味，如果本身有發炎及熱性體質，食用後反而形同火上加油。 麻油雞吃多 她心悸失眠 有一名婦女平常愛以麻油雞進補的婦女，三天兩頭就是麻油麵線、麻油雞湯，吃得不亦樂乎，但她在吃完總是心悸、全身筋骨痠痛，且合併失眠。就醫後發現，原來這名婦女本來有停經症候群，卻因補過頭了，反而使症狀雪上加霜。 因此，劉亮吟和張家蓓都表示，由於目前國人普遍營養過剩，家庭主婦若要為家人冬令進補，還是偶一為之，切勿三餐都吃補，而且最好委請中醫師根據每人進行調配，以清淡溫補較為保險。 【2008/12/14 元氣周報】 資料來源:http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=166767 |
2009-05-13 03:19:21 卡優新聞 張中昌 由金管會要求會計師查核的雙卡成本報告，今（12）日總算正式出爐！從調查結果看出，信用卡的三大成本當中，竟以營運成本最高，超過原以為最高的風險成本。銀行局副局長林棟樑認為，這顯示銀行確實有檢討空間，要想辦法降低營運成本，或許就能反應在利率下降上。 雙卡利率下修問題，先前不少銀行認為萬萬使不得的主因，就是風險成本恐怕因此提高，但金管會找來會計師查核國內前十大發卡行後，發現營運成本平均佔8.95%、資金成本與風險成本則分別為1.99%、6.83%，總成本率為17.77%。 從總成本率可看出，未來如果雙卡利率上限降到12.5%，銀行將會出現虧損。但林棟樑強調，金管會目前立場不變，雙卡利率仍將依照上次協商結果。 林棟樑指出，營運成本佔比高，反應的就是包括設備、製卡、發卡贈品、促銷活動等都有檢討空間，未來會希望銀行讓信用卡本質回歸到單純支付工具，如此一來營運成本下降後，利率自然能回饋給持卡人。 不過銀行業者也無奈表示，營運成本根本無法說降就降，像承諾持卡人的紅利、刷卡權益立刻收回，一定會造成大反彈，再加上本來就要支付國際發卡組織的費用，降幅恐怕有限。 這次被要求查核的前十大銀行分別有中國信託、台新銀行、台北富邦銀行、國泰世華銀行、花旗銀行、荷蘭銀行、玉山銀行、聯邦銀行、匯豐銀行、遠東商銀等。 林棟樑透露，以營運成本平均8.95%來看，這十大銀行就有六家高於此水準，且幾乎是本國銀行，因此有必要發函要求檢討這樣的狀況。 而且為避免信用卡過度偏離，而成為資金融通工具，現在除了已限制發卡機構對預借現金功能行銷外，也打算研修「信用卡業務機構管理辦法」對預借現金額度訂定上限，目的就是要讓信用卡回歸支付工具本質。 另外，在現金卡部份，這次由會計師查詢的中國信託、台新銀行、萬泰銀行，結果分別為資金成本佔2.63％、營運成本佔4.06％、風險成本佔13.21％，總成本率19.9%。 林棟樑表示，現金卡本來主要就是借貸現金使用，風險成本佔比最高，這點符合原本預期。
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