冬令進補》體質百百種 補了他 可能苦了你 |
| 【元氣周報／記者詹建富／報導】 入冬後，街頭販賣薑母鴨和羊肉爐的店家，總是擠滿饕客，不少家庭主婦也忙著到菜市場準備燉補食材，好讓家人進補一番。不過，專家認為，在營養過剩的今日，不是每人都需進補，並要辨別體質，以免「補過頭」了。 抗寒禦病 進補源自內經 台北縣亞東醫院中醫師劉亮吟指出，傳統進補的觀念，是源自我國最早一部經書「內經」上所指的「冬不藏精，春必病瘟」，特別是在冬至（一年中白晝最短、黑夜最長之日）之後，陰氣始退，陽氣漸回，一方面吃些藥膳食補來禦寒，另一方面則藉此進補，營養更易於吸收，可增強體質和抗病能力，以備抵抗來年病菌的侵襲。 藥燉排骨 偶吃解饞無妨 不過，怎樣補才算正確？有人平時拿當歸、黃耆、枸杞、紅棗煮水當茶喝，可以嗎？或是行經夜市賣藥燉排骨或當歸鴨的攤子，來一碗解饞，算不算進補？ 劉亮吟說，以目前較為大眾化的當歸鴨和藥燉排骨而言，由於業者所添加的中藥材不多，民眾偶爾光顧一下，倒無不可。 劉亮吟說，坊間羊肉爐、薑母鴨由於添加中藥材較多，普遍屬大補的熱性食材，就要注意了。 不怕冷的 吃補更加燥熱 根據中醫說法，每個人與生俱來體質不同，約略可分為虛、實、寒、熱等四種，而虛證又細分為氣虛、血虛、陰虛和陽虛，因此必須對「證」下藥，也就是先根據個人的體質來進補，以免出現反效果。 台北醫學大學附設醫院中醫師張家蓓表示，以國人進補的形式多半是吃藥膳，但有的人偏於實證，平常本來就不怕冷，而且舌頭較紅，此時如果又吃太多補藥 ，反而更加燥熱。 熬夜又濫補 體燥症狀出籠 此外，現代人夜貓子多，不少人常為了工作、與朋友上MSN聊天，以致經常熬夜，出現陰虛或陰虛火旺體質的人相當多，如果沒有根據體質而濫補，就會出現頭痛、牙齦出血、流鼻血、煩躁難眠、口乾口苦、大便乾硬等症狀。 以最常見的麻油雞為例，中醫師指出，麻油有益氣血、補肝腎、潤腸通便的作用，老薑則有驅寒、溫胃、解毒的效果，雞肉效用在補虛溫中、益五臟、健脾胃、強筋骨、活血調經，常是產婦坐月子的第一選擇。 不過，由於麻油屬於熱性補劑，而且還以米酒調味，如果本身有發炎及熱性體質，食用後反而形同火上加油。 麻油雞吃多 她心悸失眠 有一名婦女平常愛以麻油雞進補的婦女，三天兩頭就是麻油麵線、麻油雞湯，吃得不亦樂乎，但她在吃完總是心悸、全身筋骨痠痛，且合併失眠。就醫後發現，原來這名婦女本來有停經症候群，卻因補過頭了，反而使症狀雪上加霜。 因此，劉亮吟和張家蓓都表示，由於目前國人普遍營養過剩，家庭主婦若要為家人冬令進補，還是偶一為之，切勿三餐都吃補，而且最好委請中醫師根據每人進行調配，以清淡溫補較為保險。 【2008/12/14 元氣周報】 資料來源:http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=166767 |
隨著今年（2019）5月初川普總統的變臉，中美貿易戰再度緊鑼密鼓，美國對中國2,000億美元輸美產品的關稅，由10％提升至25％，中國方面也不甘示弱，針對美國的農產品、酒類產品課徵關稅。以台灣的中間財，生產的代工體系模式，參與國際供應鏈程度甚深，很難躲過貿易戰的流彈衝擊，包括貿易量下滑、供應鏈的重整，都有不小的影響。但另一方面，在中美貿易大戰方熾之際，不少中國台商或把生產基地、供應鏈外移東南亞，或回流台灣避險。據經濟部統計，目前台商回流超過60件，預期投資金額超過新台幣3,000億元，未來更可能提高至5,000億元。 一時之間，中美貿易戰對台灣是利是弊？眾說紛紜。我們嘗試從正反面論點的彙整，再透過本文的分析，理出個頭緒。 根據今周刊（2019.5.15）報導，引用德意志銀行的分析，「一旦貿易戰全面開打的18個月內，美國與中國的GDP成長率將各自跌掉2個百分點，亞洲整體GDP在12個月內可能減少2個百分點。同時，也指出香港、台灣經濟成長的折損最大，分別有3.9個百分點、3個百分點的減少幅度，甚至步入衰退。另外，陸委會前主委林祖嘉教授也指出中美貿易戰會衝擊中美雙方經濟成長，包括台灣在內的四小龍，GDP成長率都將跌破2％，而和台灣為貿易對手國的韓國已在今年（2019）第一季出現GDP負成長。顯然中美貿易大戰的負面效應已然出現。 不過，台灣經濟研究院景氣預測中心孫明德主任卻指出，中國台商將高階產品轉回台灣生產，增加投資金額及工作機會，美國對台灣進口量出現大幅增長，因此，「貿易戰使台灣經濟受利」。 再者，美國國家經濟研究局（NBER）周鉅原教授的總體模型分析報告也指出，台灣和中國出口品的相似程度高達50％以上，且台灣中間財和零組件的差異性不如消費性產品，一旦美國對中國課徵高關稅，基於中間財相似性的考量，轉單「台灣製造」將是重要的考量方向。因此，根據美方對中方課徵10％稅率的估算，「美國GDP下滑1.06個百點，中國GDP下滑1.05個百分點，台灣的GDP卻可逐勢成長0.47個百分點」。 根據上述分析，中美貿易大戰對台灣經濟影響的利弊很難加以判斷。因此，我們嘗試予以釐清背後的真相。首先，周鉅原教授的模型係建立在美國對中國輸美2,000億產品課徵10％關稅的前提上。但目前關稅已提升至25％，故衝擊程度應更大。其次，周教授的分析，並未考慮貿易戰對中國台商的影響...
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